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桃酥小窍门：

1、这款点心油脂较重，减肥者慎食！

2、核桃仁不加也是可以的，这样就和外面买的是一样的，但就没有加了核桃的来的那么香了。

3、所谓的小勺也就是茶匙(teaspoon 简写tsp)，大致相当于5ml。。。可以去买一个汤匙茶匙的量具，我那个是买面包机的时候送的，桃酥生产厂家，用起来非常方便。。。其实如果认真要学烘焙的人不妨记住一些换算数字，这样用起外国菜谱来也能得心应手，如tablespoon也就是汤匙，缩写tbsp，约为15ml；1c=240ml，c即Cup“杯”的缩写；还有摄氏华氏的换算啥啥啥的，关键时候很有用~~

4、较后，千万别贪吃一出烤箱就放嘴里！！！高温的油脂会在你的舌头上炸开花的。杯具的我舌头麻了好久。。。前车之鉴啊！！

使用的厨具：电烤箱

    桃酥也可以不放核桃仁。传统的桃酥需要使用臭粉，供应桃酥生产厂家，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

桃酥制作过程：

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第1步的植物油混合物，揉成面团。 5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，桃酥生产厂家哪家好，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

    宫廷桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今**山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。*初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，*二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，桃酥生产厂家哪家强，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！