老婆饼供应,老婆饼,秋香食品

老婆饼：将冬瓜茸放入带猪油的滚锅中，加糖不停翻炒并勾芡，较浓稠时洒入瓜子仁、芝麻等和匀，晾冷即成馅心。用水油皮包住油心，按扁擀成“牛舌形”，较后在“多番折腾”的圆形饼坯上面划两道小口，刷上蛋液，再撒上芝麻，团购老婆饼，烤约10分钟，皮薄馅厚的老婆饼便横空出世。滋润软滑、甜而不腻，粒粒芝麻惹得唇齿留香。

　老婆饼是一道人尽皆知的面点，轻轻咬一口外面的酥皮带着点芝麻香气扑鼻，里面的馅儿香甜软糯，十分可口。也难怪会有那么多人也会喜欢这道面点。

　　糯米馅：水110克，细砂糖60克，色拉油30克，糯米粉70克，炒熟的白芝麻30克，冬瓜糖40克

　　水油皮：中筋面粉100克，细砂糖20克，温水50克，猪油25克

　　油酥：中筋面粉80克，猪油45克

　　烘焙：烤箱中层，180度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）

老婆饼用料: 糯米粉/白芝麻/白糖/面粉

老婆饼的做法:

  言归正传，教程来了，先制作馅料，这次做的16个，准备，糯米粉70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，白糖60克，油35克把制作馅料的水，油，白砂糖一起放入锅中加热，融化水开后加入糯米粉炒倒入准备好的白芝麻，炒均匀冷却后，用手把馅料分成16份放在那里备用接下来开始制作水油皮，准备面粉100克，水45克，白砂糖15克，油10克把水油皮的材料全部混合揉成面团，用保鲜膜盖住放一会儿，防止变干接下来开始制作油酥，准备面粉80克，油50克把油酥的面粉和油混合拌匀，老婆饼供应，放置一会儿备用把水油皮面团和油酥面团，分别都搓成16份，用湿润的布盖起来松弛15分钟取一个水油皮压扁包裹油酥，如图包好，如图然后收口朝下放在案板上，擀面杖擀成长方形的片儿然后开始卷卷成这样然后再次如图擀成长方形片擀成这样再一次卷起来如图，这样做好的酥皮真是层层酥脆把所有面团都按照上述方法制作成这样湿润的布盖起来，松弛15分钟！备用十几分以后，拿一个面团压扁，老婆饼，把拿一份馅料包起来，如图处理好，包圆，收口朝下，用手压扁，也可以用擀面杖擀圆也可以用用压圆，放在烤盘上，如图取一个鸡蛋打在碗里拌匀，每个饼的表面刷一层蛋液撒上少许白芝麻在表面必须用到在表面切开三个口，这非常重要，不然烤制的时候，那个热气会让馅料爆出来，形状会乱八糟，必须割破上面的面皮，让馅料热量散发全部割开以后放置十几分钟，烤箱预热180度，中层，180度，烤15分钟至表面金黄，正宗老婆饼，收工新鲜老婆饼出炉了，刚出炉外皮比较酥脆，放置一阵子后再吃，就比较软一点，就和市面上出售的味道一样了.